鮭 竜田揚げ 揚げない-塩鮭とは何ですか？
魚売り場の店頭に並ぶ鮭には、「塩鮭」と「生鮭」があります。 「塩鮭」は
塩水に漬けて保存性を高めたもので、塩分量によって甘口（甘塩）、辛口があります。 一般的に甘口は塩の濃度が5～8％、辛口は8％以上が目安です。 「生鮭」は、旬の時期に出回る新鮮な切り身で、塩分は加えていません。
塩鮭はいつから食べられますか？
塩ざけは赤ちゃんにとって塩分が強いため、離乳食中期の使用は控え鮭(シャケ)に慣れてきた
離乳食後期から使用しましょう。
新潟の年取り魚は何ですか？
北陸では寒ブリなどが有名ですが、新潟の年取魚は「
塩引き鮭」です。
鮭の塩漬けの名前は？
新巻（あらまき）または新巻鮭（あらまきざけ）は、内臓を除いた鮭を塩漬けにしたもの（塩鮭）。 荒巻とも書く。
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